Ganache
Chef Felippe Sica
- 1 porções
- 1h30min
- Médio
Ingredientes:
Mode de preparo:
- Ganache tradicional:
- Esquente o creme de leite até ficar morno. Desligue o fogo.
- Despeje o chocolate na panela e mexa até ficar uma mistura homogênea.
- Ganache para decoração:
- Leve o ganache tradicional à geladeira por 1 hora. Após, bata com fouet ou na batedeira.
- Ganache para recheio:
- Acrescente a manteiga no ganache tradicional e bata até ficar com uma textura brilhosa.