Cream cheese de castanha

• 1 unidade
• 15 minutos

Mode de preparo:

1. Em uma tigela grande, cubra as castanhas com água filtrada.
2. Deixe hidratar por uma noite ou 8 horas.
3. Descarte a água que usou para hidratar e enxague as castanhas em água corrente, por cima de uma peneira ou escorredor de massa.
4. Em um liquidificador ou processador de alimentos, bata as castanhas drenadas com o óleo de coco, o suco de limão e o sal.
5. Conforme bate, vá parando e raspando as laterais com uma espátula e volte a bater por pelo menos 5 minutos até obter um creme liso.
6. Ajuste o sal, caso necessário.
7. Guarde em um recipiente bem fechado na geladeira e consuma em até 1 semana.