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Creme de Ervilha

Chef Felippe Sica

2
30 minutos

Introdução da receita:

Perfeito para os dias mais frios, o creme de ervilhas é um daqueles pratos clássicos que toda a família adora saborear juntos e que conforta. Ainda mais quando a receita ganha ainda mais sabor com bacon, alho-poró e pimenta-do-reino. Uma delícia que só experimentando para se apaixonar ainda mais!

Ingredientes:

Água: 2,5 litros

Alho-poró: 50 g

Azeite de oliva: 50 ml

Bacon: 50 g

Batata inglesa: 500 g

Bouquet garni: 1 unidade

Cebola picada: 200 g

Creme de leite: 100 ml

Ervilha fresca ou seca: 300 g

Sal e pimenta-do-reino: a gosto

Salsa picada: 2 colheres de sopa

Mode de preparo:

Leve ao fogo a panela com azeite.
Refogue o bacon, a cebola e o alho-poró.
Acrescente as ervilhas e as batatas.
Adicione a água e o bouquet garni.
Cozinhe as batatas e ervilhas até estarem completamente macias.
Retire o bouquet garni.
Bata a sopa no liquidificador e retorne-a ao fogo.
Finalize com sal, pimenta-do-reino e o creme de leite.
Salpique a salsinha sobre o creme.

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