Fraldinha assada na mostarda

• 4 porções
• 1h10

Mode de preparo:

1. Em água fervente, cozinhe as batatas até ficarem levemente macias, mas sem desmanchar (al dente). Escorra a água e reserve.
2. Em uma tigela, misture a manteiga, a mostarda e o alho. Reserve.
3. Disponha a carne em uma assadeira forrada com papel alumínio e untada com manteiga. Tempere com sal e pimenta a gosto. Espalhe a mistura de mostarda dos dois lados da carne. Coloque as batatinhas ao redor da carne e pincele também com a mistura de mostarda.
4. Leve para assar em forno preaquecido a 220ºC por aproximadamente 1 hora.
5. Sirva com salsinha para decorar.