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Fraldinha com Zaatar caseiro e vinagrete de milho

  • 2 pessoas
  • 45 minutos
  • Médio

Ingredientes:

  • 500g de fraldinha
  • 1/2 xícara de gergelim torrado
  • 1/2 xícara de orégano seco
  • 1/4 de xícara de Lemon Pepper
  • 1/2 xícara de tomilho fresco
  • 1/4 de xícara de pimenta calabresa em flocos
  • 1/4 de xícara de cominho
  • 200g de tomate cereja
  • 1 xícara de milho cozido
  • 1/2 cebola roxa picada
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 1/2 xícara de cebolinha verde picada
  • 1/2 xícara de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

  • Mode de preparo:

    1. Para fazer o Zaatar, misture o gergelim torrado, o orégano seco, o Lemon Pepper, o tomilho fresco, a pimenta calabresa e o cominho.
    2. Passe um pouco de azeite nos dois lados da fraldinha e coloque o Zaatar, apertando bem cobrir toda a carne.
    3. Asse na brasa ou no forno preaquecido a 350ºC por aproximadamente 30 minutos.
    4. Enquanto isso, corte os tomates ao meio e misture o milho, a cebola, o pimentão, a cebolinha, o azeite e o suco de limão. Tempere a gosto com sal e pimenta.
    5. Retire a fraldinha do forno e deixe descansando por 5 minutos antes de cortar.
    6. Sirva com vinagrete.