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Frango apimentado

Ingredientes:

Molho picante agridoce:

¾ xícara de açúcar cristal

¼ xícara de vinagre de arroz

¼ xícara de água em temperatura ambiente + 1 colher de sopa de água gelada

5 dentes de alho

1 colher de sopa de pimenta calabresa

1 colher de sopa de amido de milho

1 pitada sal

50 g molho de tomate

Frango:

450g de frango sem osso e sem pele, cortadas em cubos

1l de óleo para fritar

sal a gosto

gergelim branco, folhas de coentro e gomos de limão

Massa:

1 clara de ovo

½ xícara de farinha de trigo

¼ xícara de amido de milho

1 pitada de fermento químico

½ xícara de água gelada com gás

1 colher de sopa de óleo vegetal

1 pitada de sal

Mode de preparo:

Modo de preparo:
Em uma panela, adicione água, vinagre, açúcar e deixe ferver. Adicione uma pitada de sal, o alho e a pimenta, abaixe o fogo e deixe cozinhar por alguns minutos.
Em uma tigelinha, dissolva o amido de milho na água gelada e o adicione aos demais ingredientes na panela.
Deixe engrossar, desligue o fogo e reserve.
Misture todos os ingredientes da massa e passe empane os pedaços de frango.
Frite em óleo quente, transfira para uma travessa com papel toalha.
Em uma frigideira, coloque o frango frito, o molho agridoce e refogue até misturar bem.
Finalize com o gergelim, coentro e sirva com gomos de limão.