Hambúrguer com Crocante de Parmesão

• 3 porções
• 1 hora
• Médio

Mode de preparo:

1. Em uma forma forrada com papel manteiga, espalhe 3 porções de 50g do queijo parmesão em 3 discos de aproximadamente 10cm cada.
2. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 10 minutos ou até que fiquem bem dourados.
3. Em uma vasilha, misture a carne moída com 150g de parmesão, sal e pimenta-do-reino.
4. Separe em 3 partes e modele na palma da mão.
5. Frite no azeite de oliva até o ponto que desejar.
6. Adicione as fatias de queijo e abafe com uma tampa para derreter.
7. Inicie a montagem com a base do pão, carne com o queijo derretido, 3 ou 4 fatias de cebola, uma porção de cogumelos refogados, 4 fatias de bacon e ovo frito.
8. Na outra metade do pão, passe maionese e cole o crocante de parmesão.