Mole de Frango

• 2 pessoas
• 45 min
• Médio

Mode de preparo:

1. Tempere os filés com sal e pimenta.
2. Aqueça uma panela com um fio de azeite e grelhe os filés até dourar os dois lados.
3. Retire os filés da panela, adicione a cebola e o alho e espere refogar.
4. Acrescente a banana, a pimenta dedo-de-moça e o pimentão, mexendo e adicionando água para caramelizar e não grudar no fundo da panela.
5. Coloque as castanhas, a pimenta calabresa e o gergelim.
6. Retire do fogo e, ainda morno, passe a mistura no processador (ou liquidificador).
7. Devolva para uma panela menor e acrescente o chocolate derretido, mexendo sem deixar ferver.
8. Corrija o sal, sirva o molho sobre os filés de frango fatiados e polvilhe gergelim para finalizar.

Dicas:

Retire as sementes da pimenta, caso prefira menos picante.