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Strogonoff

Chef Felippe Sica

  • 4 pessoas
  • 1 hora
  • Fácil

Ingredientes:

  • Filé Mignon: 500 g
  • Mostarda Dijon: 1 colher de sopa
  • Conhaque: 50 ml
  • Manteiga: 4 colheres de sopa
  • Cogumelo paris fresco: 200 g
  • Cebola picada: 200 g
  • Azeite de oliva: 1 colher de sopa
  • Sal e pimenta a gosto

  • Mode de preparo:

    1. Em uma frigideira, coloque o azeite de oliva, manteiga e cebola. Frite até dourar.
    2. Acrescente a carne quando a frigideira estiver bem quente.
    3. Tempere com sal e pimenta. Adicione o conhaque.
    4. Aumente o fogo e incline levemente a frigideira para flambar o conhaque.
    5. Após flambar, acrescente a mostarda e mexa. Em seguida, acrescente os cogumelos paris.
    6. Desligue o fogo e coloque o creme de leite. Adicione um pouco mais de sal e pimenta e sirva.