Muffin de Quinoa

• 4
• 30 minutos

Mode de preparo:

1. Em uma tigela, tempere com sal e pimenta a quinoa previamente cozida.
2. Rasgue as folhas de espinafre com as mãos e acrescente à tigela, junto com a cenoura ralada.
3. Bata o ovo e acrescente à mistura.
4. Adicione o queijo ralado, o alho e a cebola e misture bem.
5. Unte as forminhas de cupcakes com azeite de oliva e distribua a massa.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.
7. Sirva com salada.