Visualizar Receita

Muffin de Quinoa

  • 4
  • 30 minutos

Ingredientes:

  • 1 xícara de quinoa cozida
  • ½ xícara de folhas de espinafre
  • ½ xícara de cenoura ralada fininha
  • ½ xícara de queijo parmesão light ralado
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta do reino a gosto

  • Mode de preparo:

    1. Em uma tigela, tempere com sal e pimenta a quinoa previamente cozida.
    2. Rasgue as folhas de espinafre com as mãos e acrescente à tigela, junto com a cenoura ralada.
    3. Bata o ovo e acrescente à mistura.
    4. Adicione o queijo ralado, o alho e a cebola e misture bem.
    5. Unte as forminhas de cupcakes com azeite de oliva e distribua a massa.
    6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.
    7. Sirva com salada.