Sanduíche de picanha, gouda e cebolas caramelizadas com bourbon

• 4
• 1 hora e 30 minutos

Mode de preparo:

1. Refogue as cebolas em uma panela, com sal e pimenta, até amolecerem bem, aproximadamente 10 minutos.
2. Adicione o mel e o uísque. Deixe o líquido ser absorvido e baixe o fogo. Deixe as cebolas caramelizarem por, no mínimo, 50 minutos, mexendo ocasionalmente e adicionando água, se começar a ficar seco. Reserve depois que elas ficarem bem caramelizadas e douradas.
3. Monte as baguetinhas: derreta a manteiga em uma frigideira e toste o pão, cortado pela metade.
4. Passe uma camada fina de maionese, disponha a picanha cortada finamente e o queijo.
5. Leve ao forno preaquecido a 175°C por apenas alguns minutos para o queijo derreter. Alternativamente, derreta o queijo com um maçarico.
6. Por cima do queijo derretido, coloque algumas colheres de cebola caramelizada, cubra com folhas de rúcula e sirva na sequência.